30 de abril de 2010

Torta de Amapolas


Ehh si, los años pasan y por ende los cumpleaños llegan. Me encuentro bordeando los 30 años y en verdad puedo decir que ya casi a mis 3 décadas he vivido como decir...lindamente! no quiero decir una vida perfecta y sin errores pero si una vida tranquila y llena de amor, el cual gracias a Dios no me ha faltado nunca.
La receta que dejo hoy es de la torta que hice para mi cumple. Querìa tratar de reproducir la receta de una torta que pedìa siempre en un famoso restaurant de la capital cuando aùn estaba en mi ciudad natal. Comer de nuevo esta torta me hizo recordar los innumerables almuerzos domenicales con mi familia y de cuànto se siente la distancia sobre todo para este tipo de fechas.
Sin ponerse triste sino màs bien gratos por los lindos momentos compartidos he aquì la receta de esta exquisita y para nada empalagosa torta que saquè de un libro de mi chef preferida, Rachel Allen.

Para 8-10 personas (para un molde de torta de 18-20 cms de diàmetro)
Para el bizcocho
Ingredientes:
Mantequilla - 150 gr, a temperatura ambiente (la pueden sacar unas 3 horas antes del refrigerador para que estè casi derretida)
Azùcar - 100 gr
Huevos - 3 batidos
Harina - 100 gr
Polvos de hornear - 1 cucharadita
Semillas de Amapolas - 100 gr (la cantidad puede variar, si les gusta con màs o menos, de hecho la receta original pide menos cantidad)

Para la crema:
Mantequilla - 150 gr
Azùcar Flor - 250 gr
Extracto de Vainilla - 1 cucharadita

Preparaciòn:
Antes de todo hay que encender el horno a 170° (si es un horno a gas, si es de elèctrico como el mio recuerden de bajar la temperatura en un 10%). Preparar el molde de la torta engrasàndolo con mantequilla y cubriendo levemente con harina los bordes. Con papel de horno (papel mantequilla) cortar un cìrculo del diametro del molde y ponerlo dentro de èste.
En un bowl, con un batidor eléctrico o como prefieran, batir la mantequilla hasta que sea una crema. Agregar el azùcar y batir hasta que la mezcla estè clara y muy cremosa. Agregar de a poco los huevos batidos y batir. Cernir la harina y los polvos de hornear, agregar las semillas de amapolas y mezclar bien.
Poner la mezcla en el molde ya enmantequillado y con el papel mantequilla en el fondo. Llevar al horno por unos 25-30 minutos o hasta que estè cocinada (recuerden de controlar introduciendo el molda dientes en el centro de la torta).
Sacar del horno y dejar reposar por unos 10 minutos. Cuidadosamente desmoldar la torta y transferirla en una rejilla para que se enfrìe bien.

Mientras tanto preparar la crema. Con un batidor elèctrico batir la crema con el azùcar flor y la esencia de vainilla; batir bien hasta ver que toma una consistencia cremosa. Dejar reposar.
Cuando la torta se haya enfriado, cortar horizontalmente la torta por la mitad, o si prefieren màs capas hagan 3 cortes horizontales. Rellenar con la crema y luego cubrir la torta con èsta. Decorar con semillas de amapolas y Buon Compleanno a Me e Buon Appetito!!!

28 de abril de 2010

Alcachofas Rellenas con Ricotta


Ésta es una deliciosa receta de acompañamiento o si lo prefieren como entrada. Probé las alachofas rellenas para el almuerzo de Pascua, en un restaurant y desde aquel día me puse como loca a buscar la receta. Estaba acostumbrada a comer las alcachofas en su modo tradicional, o sea cocidas y luego se comía la carne de las hojas con un poco de condimento y al final el exquisito fondo. Pues bien, éste es un modo diverso de preparalas y de seguro de un gusto increíble.
Les dejo aquí la receta.

Para 4 personas (o 2 si se comen dos por persona como en nuestro caso, ojo que sacian fácilmente!)
Ingredientes:
Alcachofas - 4
Ricotta – 250 gr
Queso rallado - 5 cucharadas
Huevos - 1
Sal – a gusto
Pimienta - a gusto
Merkén – opcional
Ajo – 1 diente
Limón – 1
Aceite – 2 cucharadas

Preparación:
La primera cosa que hay que hacer es preparar las alcachofas. Hay que cortales el tallo y sacar las hojas del externo más duras. Con un cuchillo afilado cortar aprox. ¼ del borde superior de la alcachofa, de modo de dejar la alcachofa pareja, sin las puntas de las hojas.
Luego con la ayuda de una cucharita sacar el centro de la alcachofa, ya saben donde está ese centro medio espinozo. Seguir el procedimiento con todas las alcachofas.
En un bowl con agua y las torrejas de 1 limón, dejar reposar las alcachofas por unos 20 minutos –esto evita que se pongan negras. Mientras tanto preparamos el relleno.
Poner la ricotta en un bowl y mezclar con el huevo. Agregar el queso rallado y revolver. Luego agregar los condimentos (sal, pimienta, merkén etc) y el ajo tritado. Dejar reposar.
Llenar una olla con agua y salarla. Apenas empieza a hervir poner las alcachofas y cocer por unos 20 minutos (yo lo hice por 15 pero me quedaron aún algunas hojas externas duras por lo que les recomiendo de cocerlas por unos 20 minutos al menos). Pasados los 20 minutos, retirar la olla y colar las alcachofas.
Preparamos un pyrex donde pondremos una cucharada de aceite.
Tomar cada alcachofa y delicadamente mover las hojas del centro para hacer suficiente espacio para poner el relleno. Rellenar cada alcachofa con la mezcla de ricotta.
Poner en el pyrex, rociar con una cucharada de aceite y llevar al horno ya encendido a 180º por 30 minutos.
Sacar del horno, si se prefiere se puede poner otro poco de aceite sobre las alcachofas y servir.
Buon Appetito!

27 de abril de 2010

Parmesana de Berenjenas


Las Berenjenas las aprendí a comer aquí en Italia y debo decir que me convertí en una adicta. Las como en todos los modos posibles, hecha puré, ensalada, grilladas, rellenas como sean. Son una óptima fuente de fibra.
Esta receta creo que sea originaria de la Sicilia, pero de todo lo que he leído hay muchas regiones que se atrinuyen la autoría. En fin, como sea, éste es un buenísimo plato que se debe probar. Es el favorito de mi marido, y cada vez que llega a casa y me ve sacando del horno la parmesana, su felicidad le hace olvidar los días malos en el trabajo, su abuelita se la hacía cuando era pequeño asi que trato de hacer lo mejor que puedo para mejor cada vez mi receta y esperar que algún dia sea simile a la de Nonna Gemma.
Aquí les dejo la receta para la Parmesana de Berenjanas (Parmigiana di Melanzane en Italiano).

Para 4 personas (en realidad digo para cuatro porque si la acompañan con algo más es suficiente pero si les gusta tanto como en nuestro caso, alcanzan sólo dos personas a comerla jiji)

Ingredientes:

Berenjenas – 1 Kg aprox.
Cebolla – 1 pequeña
Ajo – 1 diente
Albahaca – 3 ramitas
Salsa de tomate (sugo en botella) – 1 de 750 ml
Queso Parmesano rallado – 100 gr
Queso para derretir – el que prefieran, unos 200 gr o si les gusta con más queso o menos queso vean ustedes.
Aceite de oliva – 5 cucharadas
Sal grueso –el necesario
Sal fino – necesario

Preparación:
Como primera cosa yo preparo las berenjenas. Hay que lavarlas y cortarlas en torrejas horizontalmente, no muy gruesas. Una vez que obtenemos las torrejas hay que ponerlas en un colador sobre un bowl o una olla (de modo que las berenjenas pierdan el líquido amargo) y poner una capa de berenjenas en el colador, agregar sobre las berenjenas un poco de sal grueso y así sucesivamente hasta que habremos puesto todas las torrejas en el colador. Una vez que habremos terminado, poner un plato sobre las berenjenas y un peso, cualquier cosa que pese, un kg de azúcar o lo que encuentren en cocina. Esto hará peso sobre las berenjenas y le hará botar el liquido. Deben reposar por almenos unas 3 horas. Cuando estén listas hay que ponerlas debajo del agua del lavaplatos para que se salga la sal gruesa.
Con un pedazo de toalla nova o un paño limpio las secamos. A este punto tenemos dos opciones, o freírlas o hacerlas al grill. Yo prefiero la última queda mucho más liviana y fácil de digerir. Disponer las berenjenas y grillarlas en un sartén como 1 minuto por lado, sin que se quemen obviamente.O si no las fríen.
Preparar la salsa de tomates. En un sartén u olla poner 4 cucharadas de aceite de oliva con la cebolla picada finamente y con el ajo tritado, saltearlos por algunos minutos y agregar la botella de salsa. Dejar sobre el fuego y revolver cada cierto tiempo, hasta que la salsa se muestre densa. Una vez lista agregar sal y albahaca (yo le agrego también un poco de pimienta).
En un pyrex disponer una cucharada de aceite y ponemos un cucharón de la salsa. Aquí comenzamos a formar las capas de berenjenas por lo que agregamos la primera capar de berenjenas poniendo las torrejas una al lado de la otra. Luego ponemos sobre las berenjenas un cucharón de salsa, un poco de queso rallado y el queso para derretir ya sea en torrejas o cortado en trocitos. Y seguir asi hasta que terminen las berenjenas.
A la última capa de berenjenas se le debe poner sólo el cucharón de salsa de tomates con el queso rallado.
Llevar la parmesana en horno ya encendido a 200 grados por 45 minutos. Verán que la salsa se pone un poco dura.
Sacar del horno y dejar enfriar por unos 10 minutos y servir, las pueden acompañar con hojas de albahaca fresca. Buon Appetito!!

26 de abril de 2010

Torta Caprese de Limón


Los Domingos sagradamente se almuerza con la familia,por lo que con mi maridito vamos siempre a casa de mis suegros y habitualmente llevo un postre. Este fin de semana decidí probar la receta de la torta caprese, se llama caprese porque originaria de la isla de Capri. El resultado fue exquisito, una torta al limón muy suave y blanda, que apenas saqué del horno dejó la casa impregnada con el aroma del limón. En fin, la Torta caprese se debe probar. Existe la versión al cacao, pero eso será en un próximo post. Les dejo aquí la receta.

Ingredientes:

Mantequilla derretida - 150 gr
Polvos de hornear - 2 cucharaditas
Almidón/Fécula de Patata - 50 gr
Azúcar - 200 gr
Huevos - 5 a temperatura ambiente
Almendras peladas - 150 gr
Limón - Ralladura de 3 limones y el jugo de 2
Limoncello - 2 cucharadas
Chocolate blanco - Cortado en pedacitos pequeños 200 gr

Preparación:

Batir los huevos con 100 gr de azúcar por 15 minutos hasta que triplique su volumen. En una licuadora, poner las almendras peladas con los otros 100 gr de azúcar y licuar en modo de reducirlos en harina. Derretir la mantequilla en una ollita.
En un bowl poner la harina de almendras con el chocolate blanco cortado en pedacitos pequeños, la ralladura de limón, los polvos de hornear, y la fécula. Todos estos ingredientes se deben mezclar. Luego hay que agregar de a poco la mantequilla derretida, el jugo de limón pasado por un colador y el limoncello. Mezclar.
Agregar de a poco la crema de azúcar y huevos.
Poner todo en un molde para torta con el citurón precedentemente enmantequillada y llevar al horno ya encendido a 160º por 1 hora. Para controlar si está lista, introducir un moldadientes o un palito de fósforo el cual debe salir seco. Si luego de 1 hora no está lista, aumentar la tempertaura a 170º y controlar cada 10 minutos. Y Buon Appetito!

23 de abril de 2010

Galletas Madeleine


Desde hace tiempo que quería probar las famosas galletas madeleine y dado que hace unos días atrás recibí el molde para hornear estas galletitas que había comprado en internet no veía la hora de ponerlo a la prueba.
Así, esta tarde, después del trabajo me puse hornear las famosas galletas, el resultado fue bueno, hice la versión de las galletas al cacao, dado que en su base la galleta prevede los aromas de naranja y nosé ustedes pero para mí naranja y chocolate son una grandiosa pareja. Estas galletitas son geniales para acompañarlas con un té o una colación con un vaso de leche.
Aquí dejo la receta y la próxima vez probaré la versión normal sin cacao y les contaré el resultado.

30 mini madeleines (digo mini porque mi molde era para mini madeleine, normalmente son más grandes por lo que pienso que en moldes normales saldrán unas 15, el molde se caracteriza por tener forma de concha).Si no tienen el molde prueben la masa con otro molde la gracia está en probar!

Ingredientes:
Agua de Azahar - 1 Cucharadita (ésta se encuentra tipo aroma)
1 Naranja - Ralladura de Media Naranja y una cucharadita de jugo.
Mantequilla - 80 gr
Harina - 80 gr
Cacao Amargo - 40 gr (Cacao de buena calidad)
Polvos de hornear - 1 cucharadita
Huevos - 2
Azúcar Flor - 100 gr


Preparación:

Con la batidora mezclar los huevos con el azúcar flor. Con un colador cernir poco a poco la harina en la mezcla, junto con el cacao y los polvos de hornear, mezclar con una cuchara de palo.
A parte derretir la mantequilla y luego agregarla de a poco a la mezcla anterior, agregar el agua de azahar, la ralladura de la media naranja y la cucharadita del jugo. Mezclar con la cuchara de palo y dejar reposar a temperatura ambiente por unos 20 minutos.
Encender el horno a 180º. Enmantequillar el molde. Poner la mezcla con la ayuda de unas cucharas en cada moldecito de concha, no hay que llenarlo, sólo hasta 3/4 del molde. Llevar al horno por unos 15 minutos y cuando estén listas dejarlas reposar en el molde por otros 10 minutos. Desmoldar y dejar enfriar. Cuando estén frías espolverear con azúcar flor y Buon Appetito!!

22 de abril de 2010

Sedani Rigati al Pesto con Alcachofas y Aceitunas


En Italia, las pastas son parte integral de la dieta habitual, y los italianos la consumen al menos 2-3 veces a la semana, algunas familias mucho màs seguido, porque bastan pocos ingredientes para crear recetas talmente diversas entre si, pero teniendo todas un factor comùn que es la pasta. En fin, la receta que propongo es bastante simple y liviana.

2 Personas
Ingredientes:
200 gr de sedani rigati (pueden escoger el tipo de pasta que màs les guste pero les aconsejo una pasta corta tipo penne o fusili)
6 corazones de alcachofas (al natural o congelados, your choice!)
Aceitunas (es relativa la cantidad,yo agreguè tipo 16 aceitunas)
Pesto (la cantidad necesaria segùn el gusto, yo le puse tipo 2 cucharas de pesto)

Preparaciòn:
Para esta receta yo usè los corazones de alcachofa congelados, por lo que los descongelè y los cortè verticalmente, obteniendo tipo 8 cortes de cada corazòn.
En un sartèn bastante grande, calentar 3 cucharas de aceite de oliva y poner las alcachofas, saltearlas hasta que se doren, agregar sal, pimienta, ajo (opcional) y yo le agreguè un poco de merkèn. Cuando se estèn dorando agregar las aceitunas y mezclar por 5 minutos.
Mientras tanto echar a cocer la pasta. Pasado el tiempo de cocciòn, colar la pasta y vaciarla en el sartèn con las alcachofas y aceitunas, agregar el pesto y mezclar por algunos minutos. Apagar el fuego y reservar por dos minutos.
Servir las porciones y decorar con hojas de albahaca y queso rallado si se prefiere.
Buon Appetito!!

21 de abril de 2010

Crespelle rellenas de Espinacas y Ricotta


La crespella, que es el nombre en italiano, es un tipo de crèpes o panqueques sutiles. Me recuerdo siempre los panqueques rellenos con verduras que me hacìa mi abuela con salsa blanca, de hecho cada vez que vuelvo a casa dentro del menù que pido previo al viaje de modo que mi familia me espere con los platos que quiero comer, casi siempre pido los panqueques de verduras de mi abuelita.
Que Dios te de tantos años de vida abueli querida y esta receta te la dedico a tì! Te echo de menos!

Crespelle
Ingredientes:
250 ml de leche
1 huevo
75 gr de harina
Mantequilla

Preparaciòn:
Mezclar todos los ingredientes con la batidora y dejar reposar por 20-30 mns.
Derreteir una pizca de mantequilla en un sartèn antiadherente bajo.
Versar un cucharòn de la mezcla y distribuirla sobre la superficie del sartèn.
Apenas vean que la crespella se ha dorado, girarla y cocer por el otro lado por 2 minutos.
Para evitar que la crespella se me dorara mucho, yo utilicè un tostador debajo del sartèn.

Relleno de Espinacas y Ricotta
Ingredientes:

500 gr de espinacas
50 gr de queso rallado
150 -200 gr de ricotta -si prefieren pueden utlizar otro tipo de queso liviano
1/2 Puerro
Sal y pimienta
1 cebolla tipo chalota
20 gr de harina

Preparaciòn:
Lavar la espinaca y ponerla en una olla bastante grande (no hay que secar mucho la espinaca luego de haberla lavada). Picar la chalota finamente y unirla a la espinca dentro de la olla. Poner a fuego bajo hasta que se haya cocido, màs o menos unos 10 mins. Agregar la harina y mezclar por 1 minuto.
Transferir todo en la batidora o frullador, agregar el queso rallado, la ricotta, sal y pimienta y batir todo por pocos segundos sin que resulte muy cremoso.
Sacar las hojas del puerro y cocerlas en agua hirviente salada por algunos minutos. Cuando estèn prontas se pueden cortar verticalmente.

Distribuir la mezcla del relleno en cada crespella, cerrarla con la cinta de puerro y ponerla en un pyrex, y seguir asì hasta que terminen todos los ingredientes.
Llevar al horno caliente a 200 grados por 10-15 minutos y servir.
Buon Appetito!!

19 de abril de 2010

Mousse de Chocolate Fondente y Menta


El fin de semana pasado, invitamos a mi cuñada preferida -es la ùnica que tengo :-)- a cenar en casa. Ninguna ocasiòn en especial, pero para cada invitado me gusta tener algo particular...por lo que optè por algo ràpido, simple, chocolatoso y fàcil de digerir...Tengo un libro de recetas light y decidì testear la receta del mousse que de acuerdo con la foto se veìa muy invitante.
El resultado fue òptimo por lo que el postre fue un éxito.
Les doy aquì la receta asi la pueden probar sin cargo de conciencia! :-)

Para 4 personas
Ingredientes:
150 gr de chocolate fondente -semi amargo, en realidad pueden elegir el que les gusta màs pero el cacao es mucho màs recomendable por un tema de calorìas y colesterol.
1 Ramita de menta (en mi opiniòn se puede usar tambièn la esencia de menta)
4 yemas
2 claras
Sal

Preparaciòn:
Cortar el chocolate a pedacitos y ponerlo en una olla donde lo derretiremos a baño marìa (por lo que se puede usar la ollita especial para hacer el baño marìa o simplemente en una olla con agua apoyar un bowl pyrex resistente al calor. Lo importante es que el agua no toque el bowl, sino usar una olla con el fondo grueso). Agregar 120 ml de agua en el chocolate y la ramita o esencia de menta.
Derretir el chocolate a fuego bajo mezclando todo. Una vez que estè derretido y el agua se haya incorporado bien al chocolate, apagar el fuego y retirar la olla. Dejar reposar.
Mientras tanto batir las yemas (en este paso si se quiere se puede agregar una gota de licor) y poco a poco agregar el chocolate derretido -eliminando la ramita de menta- a las yemas batidas.
A parte montar a nieve las claras de huevo con un poco de sal. Cuando las claras seràn montadas hay que incoporarlas a la mezcla de yemas y chocolate. Esto se debe hacer con cuidado de no desmontar las claras por lo que hay que incoporarlas delicadamente revolviendo desde abajo hacia arriba.
A este punto poner la mezcla en 4 vasitos y llevar al refrigerador por lo menos por 2-3 horas. Cuando serà pronto lo pueden decorar con un poco de fantasìa. Buon Appetito!!

16 de abril de 2010

Muffins Frambuesa


Los Muffins son mi obsesiòn, podrìa prepararlos todas las semanas si no fuera porque estoy justa justa con la talla de pantalòn :-) y de hecho hoy, como ayer, sigo con mi cargo de conciencia...aùn tenìa huevitos del conejito de Pascua y el chocolate es mi debilidad por lo que no pude resistir de terminar de comer un huevo mediano de chocolante fondente. En fin, de todas maneras dentro de poco me pongo a limpiar casa asi al menos hacemos un poco de actividad fìsica o no? siempre que la aspiradora que tengo funcione...ùltimamente los electrodomèsticos deciden solos de cuàndo o no funcionar y seguir los tiempos es bastante difìcil no sè si sucede sòlo a mi...en fin..vamos directamente a esta receta que dejarà un perfume exquisito en vuestras casas.

Para 8 Muffins
Ingredientes:
90 gr de mantequilla -blanda a temperatura ambiente-
180 gr de Harina
100 gr de azùcar
130 ml de Leche
1 cucharadita de polvos de hornear
Vainilla o la càscara de un limòn rallado
1 huevo + 1 yema
100 gr Frambuesas

Preparaciòn:
La preparaciòn es bastante simple, se necesita eso si contar con los moldes indicados para los muffins sirven esos mono-uso de aluminio, o tambien los normales como para quequitos. En lo general yo uso los moldes de silicona que encuentro sean los màs còmodos.
Empecemos con la preparaciòn, la primera cosa es batir la mantequilla con el azùcar, con un batidor elèctrico en modo de crear una crema suave. Dejar reposar.
A parte, batiremos los huevos con la leche y mezclamos bien. Luego debemos unir la mezcla de leche y huevo poco a poco a la crema de azùcar, en cada adiciòn continuar batiendo.
Una vez mezclada la crema de azùcar con la leche y el huevo añadimos de a poco la harina cernida junto con los polvos de hornear y la ralladura de limòn. En esta receta aconsejo la ralladura de limòn porque resalta aùn màs el gusto de la frambuesa. Una vez que la harina ya ha sido incorporada a la mezcla unir las frambuesas, las cuales puedes ser añadidas cortadas en pedacitos o enteras como se prefiera.
El siguiente paso es acender el horno a 180°. Si contamos con los moldecitos de papel para muffins los ditribuimos en los moldes y comenzamos a meter la masa con una cuchara dentro los moldes. Debemos llenar los moldes màs o menos unos 3/4.
Lo llevamos en horno y dejamos por 25 minutos. Controlar constantemte paa evitar que se doren demasiado en la superficie. Y listo!!! Obviamente nos daremos cuenta que los muffins seràn prontos cuando insertando un moldadiente èste saldrà seco.
Buon Appetito!!

15 de abril de 2010

Puré de Arvejas con Huevos en Camisa


Esta es la primera receta que decido postear en mi blog. No es una receta golosa, està màs que claro, pero hoy estoy con un cargo de conciencia luego de haber comido un riquìsimo muffin con amapolas y glasa de limòn junto con un dulcìsimo cappuccino bien espumoso como me gusta. Por lo que hoy, despuès del trabajo decidì caminar y recordè de haber visto en algùn libro una receta de purè de arvejas con los fabulos huevos en camisa -yo soy una fan!- y me pareciò que era una fabulosa alternativa para una cena ligera. En fin, la receta es la siguiente:

2 personas
Ingredientes:
Para el Puré:
500 gr de arvejas congeladas
1 litro de caldo vegetal
1 diente de ajo
30 gr de mantequilla

Para los huevos en camisa:
4 Huevos Frescos
1 cucharada de vinagre blanco

Preparaciòn:
En una olla poner el caldo con el ajo (yo preparè el caldo de cubos de verdura) dejar hervir y vertir las arvejas congeladas, dejar cocner por 20-25 minutos o hasta que estèn blandas. Una vez que estèn prontas colar el caldo y dejarlo a parte, mientras tanto con un passa verduras o frulador (de esos para moler la comida para los recièn nacidos) moler las arvejas con la mantequilla agregando de a poco el caldo hasta obtener un purè cremoso. Tapar y conservar en calor.
Para los huevos en camisa debemos usar una olla y llenarla con 5 dedos de agua con 1 cucharada de vinagre. Romper el primer huevo y ponerlo en un plato, en modo de aseguraranos que no salga rota la yema. Cuando el agua comience a hervir, debemos con una cuchara de palo girar el agua, creando un remolino, donde vertiremos el primer huevo, debemos bajar la llama de la cocina y dejar cocinar el huevo por 3-4 minutos, giràndolo solo cuando saldrà a la superficie, sino podremos romperlo y se pierde la gracia. Despuès de 4 minutos, sacar el huevo con un cucharòn perforado tipo colador ponerlo en un plato y cortar la piel de la clara que queda fea. :-)
Y listo, poner el purè en el plato poner encima los huevos y Buen Apetito!! o como diriamos por estos lados Buon Appetito!!!!

Inauguraciòn de mi Blog

Es la primera vez que me creo un blog, la verdad es que no me habia nunca llamado la atenciòn escribir algo que fuese disponible a cientos de personas. Hoy es distinto, quiero compartir con ustedes una linda pasiòn, la pasiòn por la cocina...No pretendo ser una experta ni convertirme en chef, espero que este blog sea lugar de intercambio de consejos, sugerencias y recetas desde cada rincòn del mundo...Son muchas las personas que como yo viven lejos de sus propias raìces y han econtrado en la cocina un modo de sentirse cerca de casa o quienes encuentran a travès de la comida un modo de reunir amigos y familia. Espero que juntos podamos revivir esta linda tradiciòn que lamentablemente con el tiempo se està perdiendo...yo aquì los espero siempre.
BIENVENIDOS!!!
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